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Krautfleisch mit Erdäpfeln

Zutaten für 2 Portionen:
 200 g Zwiebeln
1 EL Rapsöl
150 g mageres Schweinefleisch
1 TL Paprikapulver
50 ml Gemüsesuppe
Salz, Pfeffer, Kümmel
1 Pkg. Sauerkraut (500 g)
300 g Erdäpfel

Zubereitung:

  • Zwiebeln schälen, fein hacken und im heißen Öl anschwitzen.
  • Fleisch in Würfeln schneiden und kurz mit den Zwiebeln anrösten.
  • Paprika dazugeben und mit Gemüsesuppe aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und ca. 10 Minuten dünsten. Bei Bedarf Gemüsesuppe oder Wasser zugeben.
  • Sauerkraut mit Saft beimengen, gut durchmischen und nochmals 10 Minuten garen.
    Mit gekochten Erdäpfeln servieren.
Inhaltsstoffe Nährwerte pro
Portion (ca.)		 Inhaltsstoffe Nährwerte pro
Portion (ca.)
Energie (kcal) 330 Kohlenhydrate (g) 24
Protein (g) 30 Ballaststoffe (g) 13
Fett (g) 11 Cholesterin (mg) 65


Dieses Rezept stammt aus der Broschüre Gesund kochen – leicht gemacht vom Gesundheitsministerium und der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES).

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Die verwendete Literatur finden Sie im Quellenverzeichnis.

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Quelle: www.gesundheit.gv.at: Krautfleisch mit Erdäpfeln - Gesunde Rezepte

Der Content wird bereitgestellt von gesundheit.gv.at